八戸中央青果株式会社

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【文化教養委員会】桃川酒造見学

文化教養委員会です。

 

2018年6月13日、社外見学として

桃川酒造様にお邪魔して酒蔵を

見学させて頂きました。

 

まずは入り口に大きく飾られた杉玉に圧倒されました。

日本一と言っても過言ではない特大サイズなんだそうです。

毎年末に新しい杉玉が作られて

最初は青々としているものが

徐々に茶色に変化していくさまを

お酒の熟成具合と重ねているんだよという

関係者の見方が印象的でした。

 

 

製造工場・仕込蔵では製品の瓶などを見ながら

お米からお酒になるまでのステップについての説明や

これから梅雨の時期を控え殺菌管理を徹底して

念入りに掃除している様子を見学しました。

 

 

瓶詰工場の見学では(撮影の視野角に配慮させて頂きました)

機械の多さに負けないくらい沢山の人が

瓶詰め作業に携わられていて

工場と言っても、人の力が主役なんだと感じました。

また、場内は隅々まで清潔で、とても驚きました。

 

 

最後に試飲コーナーでしたが

この後も車の運転を控えている人ばかりでしたので

少々香りの違いを楽しむ程度になったものの

一度に複数のお酒の匂いを嗅ぎ分けるというのは

プライベートではなかなか実現しない貴重な体験でした。

 

 

 

 

 

 

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